Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Быстрая засолка рыбы

Взять подходящую для засолки рыбу: крупную рыбу порезать на куски толщиной 1.

Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой

50 мин.). Заправить. Филе копченой скумбрии без кожи и костей слегка

Холодная отварная скумбрия в томатном маринаде

Подготовленную скумбрию опустить целиком в подсоленную горячую

Отварная скумбрия

Подготовленную скумбрию опустить целиком в подсоленную горячую

Посол мелкой рыбы

нцентрация соли в отдельных частях рыбы получается неравномерной, а расход

Фаршированная скумбрия

Очищенную скумбрию вскрыть со спины (так, чтобы с брюшной стороны рыба оставалась

Скумбрия в маринаде

Под водой очистить рыбу от чешуи с помощью тупой

Жаренная скумбрия под чесночным соусом

Разрезать скумбрию вдоль брюшка. Распластать и очень

Скумбрия с пикантным соусом

Филе скумбрии вымочите в молоке в течение

Скумбрия, маринованная в сыром виде

Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей).

Фрикасе из скумбрии

0,5 л. отвара из рыбы и овощей. Муку поджарить на

Заливное из скумбрии в желе с белым вином

вар голову, кожу и кости рыбы и варить на слабом огне

Заливное из скумбрии в желе с белым вином

вар голову, кожу и кости рыбы и варить на слабом огне

Скумбрия в молочном соусе

Нарезанную на порционные куски скумбрию (мелкую - в целом виде) припустить

Филе скумбрии со специями

Скумбрию разделать на филе, нарезать кусочками и натереть их солью с сахаром. Уложить рыбу слоями, между каждым слоем - лавровый лист и перец. Сверху прижать гнетом, накрыть посуду крышкой и оставить на 2 дня.

Посол средней и крупной рыбы

зависимости от толщины рыбы.

Рыбу более крупного размера (свыше

Рыба, просоленная "под лососину"

Рыбу острым ножом вскрывают по всей

Салат из скумбрии и картофеля

Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить, полить маслом из консервной банки и перемешать. Половину картофеля выложить в салатницу, сверху разложить ломтики рыбы, затем - оставшийся картофель. Посыпать салат мелко рубленным луком.

Засолка лососевых (кеты, горбуши)

хвост, голову. Брюшную полость и рыбу в целом обтереть мокрой тряпкой

Салат из скумбрии и картофеля

Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить, полить маслом из консервной банки и перемешать. Половину картофеля выложить в салатницу, сверху разложить ломтики рыбы, затем - оставшийся картофель. Посыпать салат мелко рубленным луком.

+