Гусиные головы, желудки, крылья и шейки тщательно очистить, с лапок снять толстую
Сваренные вкрутую и охлажденные яйца мелко нарубить. Лук репчатый слегка обжарить и охладить. Яйца соединить с обжаренным луком, добавить соль и перемешать. При подаче полить слегка растопленным гусиным жиром и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Листья гусиного лука перебирают, промывают, мелко рубят, соединяют с рублеными вареными яйцами и тертым голландским сыром, заправляют салатной заправкой, солят.
елко рубят, немного обжаривают в гусином жире и прибавляют туда красный
Гусиную печень порезать пластинками по 2
Протереть на тёрке гусиные печёнки, всыпать в них тёртую
Гусиные потроха (а также головы, шейки,
бмыть в холодной воде. Обработанные гусиные потроха нарезать крупными кусками. Добавить
Перебранные и промытые листья лапчатки гусиной, щавеля и зеленого лука мелко нарезают, заправляют сметаной с добавлением уксуса, солит по вкусу, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
онкими кружочками. Подготовьте заливку для торта. Украсьте торт фруктами и глазурью. Поставьте
укой форму наполнить тестом. Печь торт ровно час при умеренной температуре
инограда и полить помадой для торта. По бокам торт обсыпать миндальными хлопьями.
намазать кофейным мороженым. Накрыть торт четвертым коржом и сверху полиэтиленовой
ом числе шейку, крылышки, пупок, лапки, прибавить мелко нашинкованные коренья, лук
смазать приготовленным по одному из рецептов кремом, по желанию подкрашенным и
Все продукты по рецепту, кроме муки, тщательно перемешать и
Растопить жир и слегка поджарить на нем лук, затем добавить порезанную на кусочки печенку и жарить до готовности. Вынуть, остудить. Тщательно растереть печенку с луком до пюреобразного состояния, добавив бренди, вино, соль, перец. Растворить желатин в половине стакана горячей воды и вылить в пюре. Из полученной массы сформовать кирпичик и поместить в холодильник на 24 часа. Смешать вино и сок, добавить гвоздику и пюре из ежевики, довести до кипения, снять с огня, положить цедру апельсина. Дать настояться, процедить. Подавать печенку, порезав ...
ормы жиром не смазывать, чтобы торт с краю поднимался так же
затем добавляют зелень крапивы двудомной, гусиного лука, кислицы обыкновенной, заправляют сметаной