Перкельт из гусиной печенки - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - печень - 150г
    - лук репчатый - 80г
    - перец красный - 5г
    - жир гусиный - 20г
    - помидоры - 25г
    - чеснок - 2 зубчика.
Приготовление
    Лук очень мелко рубят, немного обжаривают в гусином жире и прибавляют туда красный перец и чеснок. Печень нарезают довольно большими кусками, слегка поджаривают в сотейнике, обливают ее

    жиром с луком, жарят еще 10 минут без крышки в жарочном шкафу, вводят помидоры или томат-пюре и продолжают жарить до полной готовности. Кусочки печени вынимают, заливают процеженным соусом и доводят еще раз до кипения. Подают с рисом.

Оставте комментарий