Рецепт для сала не предназначенного для длительного хранения.<
В бульон положить нарезанное кусочками сало и филе копченой сельди, слегка
заливают фасоль крутым кипятком и варят на среднем огне. Вливают сухое
линой 3 см. 15 мин. варить в кипящей подсоленной воде с
линой 3 см. 15 мин. варить в кипящей подсоленной воде с
Свежее сало разрежьте на полосы произвольной длины
арезать толстыми кружочками, свежее свиное сало - кусочками 3-4 см. Нанизать
Заварить ячневую кашу. Сало мелко нарезать или пропустить через мясорубку, поджарить до получения шкварок. Растопленное сало вместе со шкварками влить в кашу, размешать ее и поставить для упревания на 30-40 минут.
Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см.
Свежее сало нарежьте небольшими брикетикaми по 10
месте с мелко нарезанными кусочками сала. Влить стакан воды и потушить
Лук и чеснок мелко порубить. Сало нарезать кубиками и растопить в
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
апшой. Свинину нарезать крупными кусками, сало - кубиками, слегка обжарить их с
асле. Пропущенное через мясорубку свиное сало растереть в ступке вместе с
оли, сахара и вымесить тесто. Сало растопить и хорошо разогреть. Взять
ромыть, залить холодной водой и варить с добавлением обжаренного без жира
атем варят его. Непосредственно перед подачей добавляют мелко порезанные кусочки сала и