Ржаной хлеб нарезают на куски и заливают горячим молоком. Размокший хлеб растирают, добавляют
орционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем слой
Хлеб нарезать ломтиками или кубиками и
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки, отжать
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки, отжать
Сухари из ржаного хлеба залить кипятком. После охлаждения тщательно процедить, добавить сахар, дрожжи и хорошо размешать. Поставить в теплое место на 12 ч для брожения. Затем перелить в бутылки, добавить изюм и поставить в холодное место. Через 48 ч квас готов.
Измельченные сухари из ржаного хлеба залить горячей водой, тщательно размешать
нарезать кусочками, положить вместе с куском ржаного хлеба в стеклянную банку и залить
Сухари из ржаного хлеба поджарить до легкого побурения и
пока не станет мягким. Добавить хлеб (корки отрезать, и нарезать треугольниками
а сковородке масло, поджарить куски хлеба с двух сторон, до образования золотистой
Смешать ржаной и ячменный солод, залить теплой водой и в полужидкое тесто всыпать ржаную, пшеничную и гречневую муку. Добавлять кипящую воду при непрерывном помешивании. Смесь слить в бочонок, ввести дрожжевую закваску и оставить на 5-6 ч. Затем вынести на холод на 1-2 дня.
тупе и просеивают через сито. Ржаной хлеб (не черствый) нарезают небольшими кусочками
Мелкие ломтики ржаного хлеба подсушить до подрумянивания, положить их
и подрумяненный в духовке мякиш ржаного хлеба. Полученную массу растирают со столовым
Ржаной хлеб подсушить, залить кипятком, дать постоять 2-3 ч. Когда остынет, процедить, добавить сахарный песок, дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту.
Оставить на 24 ч, затем разлить в бутылки, закупорить и вынести на 3 дня в холодное место.
Кусок ржаного хлеба обрезается со всех сторон, чтобы не было корок. Затем его нужно нарезать тонкими ломтиками, намазать толстым слоем ветчинного или селедочного масла. Бутерброд разрезать на маленькие кусочки и на каждый положить небольшую дольку свеклы, а сверху ломтик соленого огурца.
оджаренные до коричневого цвета корочки ржаного хлеба, залить теплой кипяченой водой и
Гренки из ржаного хлеба прямоугольной формы смазывают маслом, на середину кладут полоску сельди, по краям - тонкие кусочки яблок. Украшают маслом и зеленым луком.
На гренок круглой формы из ржаного хлеба кладут кружок яйца, а на него - кружок огурца. Вокруг в виде кольца укладывают филе кильки. Середину бутерброда заполняют майонезом и украшают ягодкой брусники.