Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить в пряном отваре. На готовую рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла (сливочное масло, смешанное с мелко нарубленными кусочками анчоусов или селедки), гарнировать отварным картофелем.
муке и обжарить на сливочном масле.
При подаче в
ореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком, посыпают рубленой зеленью
а разделочной доске, положить размягченное масло, желтки и яйцо, ванильный сахар
ожарить до золотистого цвета па сливочном масле. Лук репчатый очистить, мелко нарезать
Замесите тесто из муки, сливочного масла, сахара и горячего молока, хорошо
риблизительно до 220°С. Растопить сливочное масло, прибавить муки и слегка обжарить
епчатый лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле и охладить. Спассерованный лук и
Филе сельди замочить в молоке или чае. Через 6-8 часов вымоченное филе протереть через сито. Размягченное сливочное масло положить в кастрюлю, добавить протертую сельдь, и натертый зеленый сыр. Очень тщательно взбить лопаткой.
Используется для холодных закусок, бутербродов и т. п.
орошо перемешать. Соединить со взбитым сливочным маслом и тщательно вымешать.
Филе килек протереть через сито. В размягченное сливочное масло положить протертые кильки и хорошо промешать лопаткой, хранить в холодном месте.
Подается к холодной закуске, к горячему отварному картофелю, используется для бутербродов.
Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и
ёплым молоком с добавлением сахара. Масло сливочное натереть на тёрке в глубокую
теплое местечко для подъема. Масло сливочное растапливаем на водяной бане, затем
Масло сливочное взбить, добавить погашенную уксусом соду,
бразования мелких крошек. Добавьте размягченное масло и мешайте, пока у вас
овести до кипения и охладить. Масло сливочное, желтки растереть с сахаром, добавить
огня, заправляют сливками и маслом сливочным или маргарином. 1/3 часть
Подготовленные крупу и изюм кладут в горшочек, заливают горячим молоком, добавляют сахар, соль, перемешивают и ставят в жарочный шкаф, закрыв горшочек крышкой. За 10-15 мин до готовности добавляют растопленное масло сливочное или маргарин, взбитые яйца. Отпускают кашу в горшочке
Вареные пельмени положить на сковороду, полить растопленным сливочным маслом; отдельно на розетке подать натертый сыр.