Суп из черники с хлебными клецками - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - вода - 1 л
    - черника - 350г
    - сахар - 100г
    - крахмал картофельный - 30г
    - кислота лимонная
    - масло сливочное - 40г
    - яйцо - 2 шт.
    - сахар - 25г
    - хлеб пшеничный - 300г
    - сметана - 250г.
Приготовление
    Чернику сварить в кипящей с сахаром воде до готовности. Затем добавить лимонную кислоту и ввести крахмал, предварительно разведенный холодной водой, суп довести до кипения и охладить. Масло сливочное, желтки растереть с сахаром, добавить тертый хлеб, сметану, взбитые белки и все хорошо перемешать. С помощью двух ложек сформовать из массы клецки и опустить их в кипяток. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой и положить в тарелки с супом.

Оставте комментарий