Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, поджарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошенько. ("Кухмистер XIX века", 1854)
Норвежскую малосольную семгу нарезать мелкими кубиками, смешать
аготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить
ыбу, нарезать на куски, положить в неглубокую кастрюлю, туда же вылить
чень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить
еснок мелко порезать и обжарить в оливковом масле. Добавить порезанные бобы
чищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее
артофелем. Овощи с мясом разложить в произвольном порядке по горшочкам, залить
орей и имбирь, затем смешать в миске мясо, лук-порей, имбирь
5 минут, после чего обвалять в муке, перемешенной с солью и
мазать каждую часть мяса, завернуть в виде огурчика и пожарить. Гарниром могут
елко лук и мясо, потушить в небольшом количестве сливочного масла, посолить
елко лук и мясо, потушить в небольшом количестве сливочного масла, посолить
а 1 л теплой воды). В трехлитровый баллон положить для засолки
Малосольную свинину (Шпик) положить в кастрюлю перемежая слоями с кислой капустой. Добавить туда же репчатый лук, сахар, все пересыпать ячменной крупой, и положить специи(перец, лист лавра). Залить водой и варить до готовности.
Подать с отварным картофелем.
Малосольными можно приготовить лососевые, форель, сельдь,
щательно промыть, срезать кончики, сложить в стеклянную банку. Затем залить доверху
p>Горячие половинки перцев положите в бумажный пакет с тем, чтобы потом
Высыпьте желатин в воду и дайте набухнуть. Нагрейте пакет сливок и влейте
еленым луком. Такая икра хранится в холодильнике не более 2-3