Окорочка баранины без костей или мякоть лопатки, свернутую рулетом, посолить и жарить
Подготовленную баранину (корейка, окорок, лопатка) нарезать на кусочки по 25-30 г, отварить до полу готовности, добавить перебранное и промытое пшено и продолжить варить до полной готовности мяса и пшена. В конце варки баранину заправить салом, измельченным с луком и зеленью петрушки.
аще всего используется грудинка, лопатка, шея. Части баранины с костью рубят на
Мясо нарежьте кусочка, положите в кастрюлю и залейте бульоном. Добавьте 2 стакана воды, лавровый лист, 1 ст. ложку соли и доведите бульон до кипения, постоянно снимая пену. Затем плотно закройте кастрюлю крышкой и варите 2 часа на медленном огне.
Овощи промойте, очистите, нарежьте кубиками (кроме брюссельской капусты) и добавьте их к мясу. Тушите еще 30 минут, пока мясо не станет мягким. Выньте мясо и овощи из кастрюли, уложите на тарелку и держите в теплом месте. В кастрюлю с бульоном положите колбасу и варите 10 минут, после чего ...
Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку, свинину
) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около
Баранину разрезать на куски и обжарить
) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около
Мякоть баранины слегка отбить, замариновать, посолив, посыпав
Целый кусок баранины отбить и мариновать 1-2
одой. Затем добавить крупный кусок баранины, курагу, тушить до готовности.
Нарежьте баранину кубиками и смешайте с острым
Баранину нарезать кубиками. Чеснок и лук
Положить баранину в большой чугунок, залить холодной
Положить баранину с костями в кастрюлю. Добавить
риготовления тэкэ берется грудинка молодой баранины или мякоть задней части окорока
В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассерованным луком или корицей.