еред подачей на стол приправить рагу лимонным соком, взбитым с желтками
Рагу можно готовить из любой части бараньей туши, но
Баранину нарезать на порционные куски и
Баранину нарезать на порционные куски и
Баранину очистить от жира, нарезать кусочками,
ягким. Выньте мясо и овощи из кастрюли, уложите на тарелку и
гне в течение часа. Готовое рагу подавать, не перемешивая, полив сверху
Баранью грудинку порубить на кусочки, обжарить на растительном масле, добавить измельченный лук, муку и продолжать жарить. Когда мясо подрумянится, залить его таким количеством горячей воды, чтобы была покрыта поверхность, и тушить под крышкой на слабом огне. За час до готовности мяса добавить соль, корицу, шафран, красный молотый перец, а за полчаса - замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив. Блюдо заварить, подливая, если это необходимо, понемногу горячую воду.
Приготовить соус-рагу: поджарить нарезанный лук, толченый чеснок,
) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около
) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около
Нарежьте баранину кубиками и смешайте с острым
Баранину нарезать кубиками. Чеснок и лук
Положить баранину с костями в кастрюлю. Добавить
В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассерованным луком или корицей.
одсоленной воде отварить целым куском баранину. Затем нарезать ее ломтиками по
Приготовьте маринад: в глубокой миске соедините горчицу, соевый соус, растительное масло, лимонный сок, зелень, соль и чеснок. Выложите в миску мясо, маринуйте не менее получаса. Нанижите на шампуры кусочки баранины, готовьте на гриле.
p>Дальше нужно взять мякоть баранины от задней ножки и порезать
ульоном, чтобы он только покрыт баранину, и тушить 1.5 - 2