Рагу из баранины - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баранина - 1 кг
    - лук репчатый - 3 луковицы
    - масло растительное - 4 ст.л.
    - чеснок - 2 зубчика
    - вино белое - 600 мл
    - томатная паста - 1 ст.л.
    - мука - 1 ст.л.
    - лавровый лист - 1 шт.
    - тимьян, молотый черный перец, соль - по вкусу
Приготовление
    Баранину очистить от жира, нарезать кусочками, приправить перцем, солью и слегка обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. Затем добавить растертый чеснок, залить частью вина, чтобы оно покрывало мясо и поставить посуду на большой огонь. Тушить до тех пор, пока жидкость немного выпарится. Долить остаток вина, томат, тимьян, лавровый лист и тушить до готовности на слабом огне.

    В соус, в котором готовилось мясо добавить муку, маслины и дать настояться около 10 минут.

Оставте комментарий