Жаркое из баранины степное - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баранина - 600г
    - мука - 1 ст. л.
    - смалец (или масло сливочное) - 1.5 ст. л.
    - лук репчатый - 2 шт.
    - морковь - 3 шт.
    - петрушка, сельдерей (корень) - по 1 шт.
    - бульон - 1.5 стакана
    - лавровый лист - по вкусу
    - перец черный молотый - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Грудинку обмыть, разрезать на куски, посыпать перцем, солью мукой и обжарить на смальце или сливочном масле.

    Очищенные и нарезанные большими кусками морковь, сельдерей, петрушку и репчатый лук, соль, душистый и горький перец, лавровый лист смешать, положить в сотейник вперемежку с обжаренной грудинкой, залить бульоном, чтобы он только покрыт баранину, и тушить 1.5 - 2 часа под закрытой крышкой.

    Подать на стол с жареным картофелем.

Оставте комментарий