Клюкву промывают и протирают. Готовят сахарный сироп. Пюре из клюквы, сироп и сыворотку соединяют, перемешивают и охлаждают.
Сыворотку соединить с ягодным соком, положить сахар, прокипятить. Ввести разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения. Разлить в вазочки или стаканы, сверху посыпать сахарным песком.
иаметром 7,5 см.. Переложить пончики на слегка присыпанный мукой противень. Положить
ожкой размешать тесто. Снова поставить на огонь и нагревать, чтобы тесто
ожкой размешать тесто. Снова поставить на огонь и нагревать, чтобы тесто
толовые ложки теплой воды. Оставить на 10-12 минут. В это
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
Разделка и жарение пончиков: Из приготовленного и хорошо выбродившегося
Разделка и жарение пончиков: Из приготовленного и хорошо выбродившегося
Для опары смешать сыворотку с теплой водой (сыворотку можно заменить кислым йогуртом
бразом тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые
Очищенную морковь и мелко нарезанную луковицу заливают водой и ставят на огонь. Перед тем как вода закипит, ломтики картофеля кладут и продолжают варить до готовности, вливают молочную сыворотку, солят, дают еще раз закипеть и тонкой струйкой всыпают кукурузную муку. Прокипятив, подают к столу.
Залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками, но уже на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам с квасом с добавлением меда и лука по вкусу. Замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте.
е разделывают пончики. Для этого раскатывают половину теста на подпыленной мукой
ассы лепешки, положите на них чернослив и слепите пончики круглой формы.
есто средней консистенции (как для пончиков). Поставить тесто в теплое место