емного выдерживают под крышкой.
При подаче поливают соусом из сала
гурцами, помидорами, салатом. Отдельно подать соус.
Обработанный сельдерей (корень со стеблем) нарезать дольками и припустить, добавив масло и бульон.
Готовый сельдерей положить на порционную сковороду, залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.
При подаче сельдерей сбрызнуть сливочным маслом
з теста 6 небольших пластов. Перепелок очистить, убрать кости, посолить и
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
вет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки
Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом намажьте утку и
ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
ук, нарезанный кольцами лимон или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить
лавровым листом, солью и перцем под крышкой, процедить через сито и
его яйца, залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным
После этого влить красный основной соус, добавить соль, сахар и варить
блендере, заправить соусом пластиковую бутылку из-под кетчупа или кондитерский пакет
рящ, и тщательно промойте осьминога под струей воды. Затем промыть и
ерцы нарезать кубиками. Приготовить соус-вода, мисо, соевый соус (Сэн Сой
ыложить на блюдо и залить соусом. Рядом красиво выложить разварной картофель