Печенку нарезать и с обеих сторон кусков сделать частые насечки ножом вдоль и поперек, куски посолить, запанировать в сухарях, обжарить и довести до готовности в духовке. Подать с картофелем жареным или сваренным в молоке. На кусок печенки можно положить пассерованный лук.
ость. Припущенную в масле с мелко нарезанной луковицей печенку пропустить через мясорубку
Молодые побеги дудника очищают от кожицы, нарезают кусочками по 2-3 см и варят в молоке 10-15 мин,
товят из рубленой баранины, обжаривая в кипящем сале, затем присыпают
Яблоки очистить от кожицы и семенников и мелко порезать. Печенку промыть, обсушить и нарезать толстыми косыми ломтиками. Посыпать мукой, добавить нарезанные яблоки, немного воды и тушить несколько минут. Подать к столу вместе с соусом сразу после жарения.
Вымочить телячью печёнку 2 часа в молоке, снять плёнку, нашпиговать в надрезы шпиком и
Печенку нарезать на куски, посыпать перцем, солью, запанировать в муке и обжарить
а смазанный жиром противень. Нарезать печенку небольшими кусочками, а лук - кольцами
остей. Крылья выломать под кожей в плечевом суставе, ножки выломать под
Поджариваем печёнку на сковороде с 2 ложками
Печенку нарезать, положить в раскаленный жир и обжарить. Затем посолить, поперчить, смешать с пассерованным луком и отварными шампиньонами, посыпать пассерованной мукой,
влить бульон и вино, добавить томат и прокипятить. Подать в соусе с припущенным или отварным рисом, украсив зеленью.
Печенку нарезать ломтиками толщиной 1.5-
Протереть на тёрке гусиные печёнки, всыпать в них тёртую булку. Добавить сливки
Смешать горячий кофе с горячим молоком. Можно приготовить кофе на одном молоке.
На гренки из ржаного хлеба, смазанные маслом или майонезом, кладут вперемежку кусочки молок и тонкие ломтики сельди. Украшают маслом, зеленым луком и рублеными яичными желтками.
смешать с хлебными кубиками. В молоке развести муку, яйцо; вылить смесь
ерез мясорубку вместе с замоченным в молоке белым хлебом, добавить соль, перец
епчатым луком и томатом-пюре. В бульон положить нарезанное кусочками сало
В этом рецепте важно не переварить овощи. К
Молоки промывают, не снимая пленки, отваривают или панируют в муке, солят и жарят на растительном масле. Охлаждают, укладывают в селедочницу, подают с хреном с уксусом, украшают зеленью.