Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
его прокипятить со сливочным маслом и заправить молочным или яично-масляным соусом.
мешанную со сливочным маслом муку, перемешать, положить в бульон сардины или анчоусную пасту
b>со сливочным маслом. Очистить клешни раков, заправить их раковым маслом и томатным соусом
а гриле. Для приготовления сметанного соуса обжарьте на растительном масле перец
b>со сливочным маслом. Очистить клешни раков, заправить их раковым маслом и томатным соусом
Тщательно и долго растирать его со сливочным маслом, затем с сахаром, и
вет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки
В белый рыбный соус положить томат, спассерованный с кореньями
Отварить и очистить раков, мякоть клешней и шеек порубить. Подготовленные и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны или свежие белые грибы потушить со сливочным маслом. Смешать с мякотью раков, заправить по вкусу солью и мелко нарезанной зеленью петрушки.
По окончании варки белого соуса ввести сливки и желтки, проваренные при 70-80° С со сливочным маслом. При подаче в соус положить нарезанную зелень петрушки.
Подавать к отварной и припущенной рыбе.
Отварить и очистить раков, мякоть клешней и шеек порубить. Подготовленные и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны или свежие белые грибы потушить со сливочным маслом. Смешать с мякотью раков, заправить по вкусу солью и мелко нарезанной зеленью петрушки.
ли в небольшой посуде вместе со сливочным маслом, маргарином или растительным маслом
рикрытой крышкой. Готовят соус; поджаривают, не подрумянивая, муку со сливочным маслом, разводят бульоном
полить сливочным маслом и посыпать сахаром. Печь около 30мин. Сделать соус, смешав
Обдать кипятком травы, дать стечь воде, нарезать, размять со сливочным маслом, добавить к этой массе белый соус, приготовленный без масла.
вскипятите. При необходимости в соус добавьте соль. Жаркое подавайте с
вскипятите. При необходимости в соус добавьте соль. Жаркое подавайте с
а сито, посолить и смешать со сливочным маслом. Готового карпа выложить в
солят по вкусу и смешивают со сливочным маслом (при размешивании не превращать