Паста с миндалем - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - творог - 400г
    - масло сливочное - 200г
    - сливки (густые) - 1/2 стакана
    - яйцо (желтки) - 2 шт.
    - сахар - 1/2 стакана
    - миндаль сладкий (очищенный) - 1/2 стакана
    - миндаль горький - 3-5 шт.
Приготовление
    Творог протереть через сито. Тщательно и долго растирать его со сливочным маслом, затем с сахаром, и снова пропустить через сито. Сладкий и горький миндаль измельчить и разбавить сливками. Отжать, вновь залить отжатой жидкостью и снова отжать. Полученное миндальное молоко соединить с приготовленным творогом и желтками, тщательно растереть. Снова протереть всю массу через сито, уложить в форму, застланную марлей, и придавить чем-нибудь тяжелым. Выдержать под прессом в прохладном месте не менее суток. Выложить готовую пасту на блюдо, украсить цукатами, изюмом, дольками цитрусовых.

Оставте комментарий