Осетрину нарезать слоями по 1.5 см., посолить, поперчить
Гренок из пшеничного хлеба прямоугольной формы смазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томат-пастой и на него кладут ломтик осетрины. По краям делают бордюр из того же масла, а осетрину покрывают майонезом в виде решетки, украшают листками зелени и кусочками маслин.
е порезанную на порционные куски осетрину. Варить на небольшом огне до
е порезанную на порционные куски осетрину. Варить на небольшом огне до
Филе осетрины без кожи нарезать порционными кусками
как обычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить свекольный настой. Подавать
ас останется от семги и осетрины в порезанное кубиками филе (шкуры
Режем филе осетрины на кусочки. Солим.Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле.
Для соуса: в кипящие сливки добавляем каперсы. Готовым соусом поливаем жареную осетрину. Украшаем дольками лимона.
Режем филе осетрины на кусочки. Заворачиваем эти кусочки в бекон. Обжариваем на оливковом масле.
Готовое блюдо украшаем китайской капустой, спаржей, лимоном, оливками.
Филе осетрины без кожи и хрящей нарезают
Холодную отварную осетрину, вареные бобы, картофель и морковь,
вощами, луком, пряностями и солью. Осетрину обварить горячей водой, очистить от
Осетрину ошпарьте кипящей водой, очистите кожу
Осетрину или севрюгу сварить цельным куском
p>
Стерлядь или звенья осетрины нарезают кусками, вытирают насухо полотенцем
Осетрину или севрюгу сварить цельным куском
Осетрину опустить на 5-6 минут
оложить кучку жареного лука, а по сторонам - две половинки помидоров. Полить
до тех пор, пока соус по консистенции не станет похожим на
Затем возьмите крупную рыбу (лучше осетрину), нарежьте толстыми ломтями, варите до