йцами, нарезанными кубиками, измельченными солеными огурцами и зеленью петрушки.
семян, нарезанными ромбиками солеными огурцами, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком
якоть баранины нарезать на кусочки по 25-30 г, кабачки - ломтиками
Порезать мясо кусочками по 20-25 г, насадить на
ерцем и рубленой зеленью укропа по вкусу.
У огурцов обрезают кончики, складывают в емкость,
Огурцы замочить на 6-8 часов,
овощи (кисло-сладкий маринованный огурец, острый перец, нарезанный дольками репчатый
риготовления начинки 1 кулечка нарежьте огурец тонкой соломкой, перемешайте соевый соус
Баклажаны одинаковой цилиндрической формы моют, удаляют плодоножки, разрезают на кружочки толщиной 15-20 мм. Кружки помещают не более чем на 5 мин. в раствор соли 12%-ной концентрации (на 1 л воды 120 г соли), после чего их вынимают, дают рассолу стечь и обжаривают кружки до равномерной золотисто-желтой окраски в прокаленном растительном масле. После обжаривания баклажаны охлаждают.
Лук очищают, промывают, режут на пластинки толщиной не более 3 мм, обжаривают до желто-коричневой окраски в прокаленном растительном масле. Красные томаты ...
верху и уложить в банки по плечики. Между головками лука положить
Свежесобранную морковь тщательно вымыть, сложить ее в кастрюлю, обрезав головки, добавить промытую зелень укропа, лавровый лист и горький перец. Приготовить заливку и добавить в холодном виде. Чтобы морковь не всплывала, придавливают гнетом.
его перенести в холодное место. По мере впитывания перцами рассола добавлять
Лук нарезать и обжарить. Нарезанное кусками, и посоленное мясо обжарить на сильном огне. Затем залить небольшим количеством воды или бульона и вином. Добавить разведенную водой поджаренную муку и тушить мясо на слабом огне до мягкости. Отдельно в кастрюле отварить морковь, стручковую фасоль и нарезанный ломтиками картофель. Готовые овощи откинуть на дуршлаг, заправить маслом, посыпать зеленью и соединить с мясом. Варить 10-15 минут на слабом огне.
Разрезанное на крупные куски мясо опустить в кастрюлю с кипящей водой (все мясо должно быть покрыто), добавить перец горошком илавровый лист. Варить на медленном огне. Вскоре добавить лук.
Дать воде выкипеть наполовину. Бульон процедить. В небольшом количестве остуженного бульона развести муку, добавить йогурт и все хорошо взбить. Дать закипеть, добавить мясо и лук. Снять с огня, несколько охладить.
Перед подачей на стол приправить рагу лимонным соком, взбитым с желтками. Смешать все с маслом, заправленным перцем и солью. Мелко ...
Приготовить бульон из мяса и костей. Нарезанную соломкой свеклу потушить с томатом-пюре и уксусом. Отдельно потушить на жире и бульоне нарезанные соломкой морковь, петрушку, репчатый лук. В бульон положить нарезанные дольками картофель и баклажаны и дать закипеть; добавить нашинкованную капусту, довести до кипения, положить тушеную свеклу, коренья, сладкий и красный горький перец, свежие помидоры и дать прокипеть 5-7 минут. В самом конце добавить поджаренную и разведенную остывшим бульоном муку и заправить сахаром, уксусом, солью, лавровым ...
Яичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя
Крупные, но не перезрелые огурцы вымыть, удалить семенную часть, обсушить
Перезрелые огурцы тщательно промывают, разрезают, освобождают от
арить курицу без кореньев. Свежие огурцы очистить от кожи, нарезать тонкими