Суп из кабачков с брынзой по-болгарски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - средних размеров кабачок - 2 шт.
    - мука - 2 ст. л.
    - растительное или сливочное масло - 3 ст. л.
    - тертая брынза - 4 ст. л.
    - квашеное молоко - 1/2 стакана
    - вода - 6 - 7 стаканов
    - рубленая зелень укропа
    - соль
    - молотый черный перец - по вкусу
Приготовление
    Приготовить белую пассеровку из муки и растительного (сливочного) масла, развести ее небольшим количеством кипятка, посолить и довести до кипения. Положить в суп очищенные и нарезанных мелкими кубиками кабачки, варить до мягкости, затем добавить натертую на крупной терке брынзу и заправить суп квашеным молоком.

    Готовый суп подать на стол теплым, посыпав черным молотым перцем и рубленой зеленью укропа по вкусу.

Оставте комментарий