Огурцы маринованные горчичные - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - огурцы крупные - 10 кг
    - семена горчицы - 500г
    - лук репчатый - 2-3 луковицы
    - чеснок - 1 головка

    для заливки:

    - вода - 5л
    - столовый уксус - 5л
    - соль - 200-300г
    - сахар - 1-2 кг
Приготовление
    Крупные, но не перезрелые огурцы вымыть, удалить семенную часть, обсушить половинки и нарезать кусочками. Вскипятить маринад, в конце добавить уксус и залить им огурцы в любой большой посуде. Через несколько часов огурцы пересыпать семенами горчицы, мелко нарезанным луком и чесноком. Маринад, в котором вымачивались огурцы, профильтровать, подогреть, растворить в нем соль и сахар, залить огурцы в банках. Банки пастеризовать при температуре 90 градусов: пол-литровые банки - 10 минут, литровые и более - 12-15 минут.

Оставте комментарий