отовьте приблизительно 5 минут, пока меренга слегка не подрумянится.
Белки взбить с солью в устойчивую пену, добавить понемногу просеянный коричневый сахар. Выложить небольшие меренги на противень, предварительно покрытый промасленной бумагой для выпечки и выпекать при 150 С 45-60 минут. Оставить остывать меренги в духовке.
ин. поставить в печь. Облить меренгой из белков и сахара.
делать пюре. Опрокинуть на тарелку меренги и подавать с малиновым пюре
Взять 50 устриц, отделить от раковин и вместе с их
щательно вымесить.
Отличие от первых рецептов: штрудель на противне смазывать
Из указанных в рецепте ингредиентов приготовить слоеное тесто. Полоски
ашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян, нарезанными ромбиками
тварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей. Нарезать и положить в
залить пивом и дать настояться от 2 до 10 ч. Настоявшуюся
зять телячьи кости и отходы от рыбы (головы, кости, кожа) залить
ыл прозрачным. Затем мякоть отделяют от костей и мелко рубят или
ч, при этом время от времени снимая жир, чтобы бульон
онцентрированный бульон (фюме), влить отвар от трюфелей и, помешивая, кипятить на
ля. Аккуратно взбить, чтобы пена от эля не перелилась через край
Мясо очищают от хрящей и жил, нарезают на
отейник с жарким положить шкурку от сала и телячью ножку, добавить
орепродукты, а название соте происходит от chaudiere, т.е. "сотейник
К ухе подают также очищенные от кожицы и семян лимоны и
орепродукты, а название соте происходит от chaudiere, т.е. "сотейник