Меренги творожные с малиной - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - желатин - 12г
    - нежирный творог - 150г
    - сахар - 275г
    - соль - 1 щепотка
    - сливки - 125 мл
    - яйцо (желток) - 2 шт.
    - малина - 250г
    - вишня - 20г
    - сок - 1 лимона
    - ванильный сахар - 30г
    - мелисса - для украшения.
Приготовление
    Размочить желатин. Смешать творог, 125г сахара и соль. По отдельности взбить сливки и белки. Распустить желатин и, добавляя понемногу, перемешать с творожной массой. Смешать со сливками и белками. Разложить по формочкам, предварительно сполоснув их холодной водой, и поставить в холодильник. Вскипятить оставшийся сахар со 125 мл воды, уваривать 5 мин до образования сиропа и затем охладить. Обмакнуть вишню в сахарный сироп. Из малины, лимонного сока и ванильного сахара сделать пюре. Опрокинуть на тарелку меренги и подавать с малиновым пюре, вишней и мелиссой.

Оставте комментарий