о нужной густоты. Соединить с льезоном из 2 сырых желтков и
запанировать в муке, смочить в льезоне и зажарить. Довести до готовности
ашину, довести до кипения, заправить льезоном, кусочками сливочного масла и размешать
Запанировать в муке, смочить в льезоне, Запанировать в хлебной крошке и
отлеты, обмакнуть их в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях
зделию форму треугольника. Эчпочмак смазывают льезоном, ставят в нагретый жарочный шкаф
з теста. Изделия расстаивают, смазывают льезоном и ставят в нагретый жарочный
Подготовленную рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на порции, сбрызгивают уксусом или лимонной кислотой, солят и укладывают в смазанный маслом сотейник. Из молока, яиц и муки приготовляют льезон, заливают им рыбу, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу 30 мин.
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми
бильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
того закатать крышки. В этом рецепте смородина играет роль эссенции.
Солить грибы лучше в бочке. Дно бочки посыпают слоем соли, укладывают грибы рядками, шляпками вниз, пересыпая солью. Надо также положить стебли укропа, дубовые листья, листья смородины, горошины душистого перца. Сверху кладут деревянный круг, а на него груз, Через неделю, когда грибы осядут и выступит рассол, отливают его немного, добавляют грибов и так два или три раза, чтобы улеглись поплотнее. На верхний ряд кладут чистые капустные листья (из них потом получаются очень хорошие голубцы). Бочку, заполненную грибами, закупоривают, ставят на ...
И напоследок еще один рецепт, если вам хочется такую же