Мякоть баранины нарезать на кусочки по 25-30 г, кабачки - ломтиками,
или мяса дикой козы) нарезать на кусочки по 30 - 40 г и
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
Очистить картофель, разрезать на половинки и положить на дно формы. Овощи очистить
Осетра разрезать на подходящие куски, посолить, поперчить, обвалять
Осетра разрезать на подходящие куски, посолить, поперчить, обвалять
кипяченой воды и перегоняют на слабом огне, пока не получится
запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.
При
обавить подсушенную в духовке или на сковороде без масла муку.
месте с их водой поставить на огонь. Перед закипанием шумовкой вынуть
ольцами, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения
нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко
ольцами, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения
нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
отрезать голову и хвост, разрезать на 4 кусочка, уложить в керамическую
отрезать голову и хвост, разрезать на 4 кусочка, уложить в керамическую
усочки подрумянятся, переложите их шумовкой на тарелку. Лук мелко порежьте, обжарьте