Лосось на гриле с овощами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сливочное масло - 50г.
    - картофель - 750г.
    - цуккини - 250г.
    - зеленый лук (с головками) - 250г.
    - морковь - 250г.
    - брокколи - 250г.
    - мускатный орех - по вкусу
    - соль
    - перец - по вкусу
    - тимьян - 2 ч. л.
    - белое вино - 1 стакан
    - филе лосося - 1 кг. (4 кусочка по 250 г.)
    - растительное масло - 2 ст. л.
    - лимон - 1 шт.
    - сливочное масло - 100 г.
Приготовление
    Обильно смазать форму для запекания или противень маслом. Очистить картофель, разрезать на половинки и положить на дно формы. Овощи очистить и вымыть. Цукини разрезать вдоль тонкими пластинами. Отрезать головки свежего зеленого лука, оставив немного зеленых побегов. Уложить нарезанные овощи на противень, сверху - ломтики цукини. Посыпать пряностями, полить вином, накрыть смазанной маслом фольгой. Запекать овощи в духовке 35 минут при температуре 175 градусов.

    Лосося замариновать в растительном масле с перцем. Запекать на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Натереть лимонную цедру на терке, смешать со сливочным маслом и лимонным соком. С помощью кулинарного мешочка сделать розочки. Разложить рыбу, овощи и масло на тарелках и подавать к столу.

Оставте комментарий