Сваренные вкрутую и охлажденные яйца мелко нарубить. Лук репчатый слегка обжарить и охладить. Яйца соединить с обжаренным луком, добавить соль и перемешать. При подаче полить слегка растопленным гусиным жиром и посыпать мелко нарезанной зеленью.
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
нарезанным кольцами, смазать их растопленным курдючным салом.
Жарить шашлык
о готовности добавляют мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой
аждого шампура насадить небольшой кусочек курдючного сала. Мясо жарить над раскаленными
ампур вперемежку с ломтями сырого курдючного сала. Шампур с мясом установить
алычу (или чернослив), мелко нарубленное курдючное сало, томат-пюре, перец и
Мякоть баранины вместе с курдючным салом и репчатым луком пропустить
усочки. На разогретую сковороду с курдючным салом кладут нарезанное кубиками легкое
о готовности добавляют мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой
Баранину варят крупными кусками. В кипящий бульон кладут рис, нарезанные соломкой и спассерованные морковь и репчатый лук, изюм. Когда рис сварится, добавляют горячее курдючное сало и размешивают. Плов подают, уложив рядами рис и вареное мясо, нарезанное тонкими ломтиками.
, обжарить в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Добавить
усочки. На разогретую сковороду с курдючным салом кладут нарезанное кубиками легкое
Баранину варят крупными кусками. В кипящий бульон кладут рис, нарезанные соломкой и спассерованные морковь и репчатый лук, изюм. Когда рис сварится, добавляют горячее курдючное сало и размешивают. Плов подают, уложив рядами рис и вареное мясо, нарезанное тонкими ломтиками.
Затем добавить пропущенное через мясорубку курдючное сало, нашинкованный лук и хорошо
уки, молока, дрожжей и жира. Одни только рецепты приготовления кнедликов могут занять