Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
лассическое праздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится только по большим
улетиком и положить один рядом с другим в вымасленную огнеупорную посуду
е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
арьте в течение 4 минут с каждой стороны до легкого подрумянивания
Положить кусочки филе морского окуня в плоскую форму и сбрызнуть
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
отрошат, удалив жабры и внутренности. С окуня снимают филе без кожи и
ебольшую кастрюлю положите порезанный шалот с белым вином и шампанским. Варите
огда рыба потемнеет, влить бульон с грибами так, чтобы он полностью
Филе морского окуня промыть, очистить кожу и вынуть
ебольшими кусками, обжарить на сковороде с обеих сторон в горячем жиру
посолить, поперчить, заправить смесью уксуса с растительным маслом и мелко нарезанной
соль. Можно добавить пармезан. Подавать с гренками, натертыми чесноком и соусом
посолить, поперчить, заправить смесью уксуса с растительным маслом и мелко нарезанной
соль. Можно добавить пармезан. Подавать с гренками, натертыми чесноком и соусом
как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей головы, вымочить
Очищенный репчатый лук и вымытые, с удаленной сердцевиной, стручки перца и