бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь
бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь
Корейку или заднюю ногу баранины, печень,
порежьте дольками. Возьмите половину корейки, порезанную в виде стружки, заверните
ерке. Початки кукурузы нарезать ломтиками, корейку - кубиками.
Для соуса
кастрюлю на нарезанную ломтиками корейку, подлить немного бульона и масла
артофель, мелко порезать корейку и лук. Лук и корейку положить в мисочку
олжно быть густым, кашеобразным. К барашку подают рассыпчатый рис.
Один зубчик мелко порубить. Мясо натереть солью, черным перцем и вторым зубчиком чеснока.
Баранину обжарить со всех сторон в топленом масле. Затем положить на решетку в духовку и жарить 60 мин над посудой для стекания жира. Завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить в выключенной духовке на 35 мин.
Смешать с порубленным чесноком и йогуртом. Соус можно разбавить минеральной водой. По вкусу добавить специи.
Гарнир - запеченный картофель и фасоль.
ригорать, накройте фольгой. Готовую ногу барашка в тесте украсьте зеленью петрушки.
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить 1/4 л слегка подсоленной воды, добавить мелко нарубленной зелени и поставить варить. Рис промыть и добавить в мясной бульон. Желтки, йогурт и лимонный сок осторожно взбить и добавить, постоянно помешивая, в снятый с огня горячий суп. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью.
Морковь очистите, и порежьте крупной соломкой. Очистите картофель небольшого размера и порежьте на четвертинки. Очищенный сельдерей разрежьте на несколько крупных частей.
Мясо поместите в кастрюлю, и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо; варите на сильном огне. Как только бульон закипит, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и ополосните мясо холодной водой.
Мясо переложите в другую кастрюлю. Посолите, поперчите и варите на среднем огне 30 минут. За 15 минут до готовности добавьте картофель и другие овощи. Когда ...
елко нарезанную луковицу, нарезанные кубиками корейку и грибные ножки, влить немного
Корейку нарезать небольшими кусочками (по 25-
Отрубить кости позвоночника, мясо зачистить, помыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить на сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Переложить на противень, залить жиром, оставшимся от жаренья, и запекать, часто поливая выделившимся соком и добавляя воду по мере испарения. Незадолго до готовности положить на противень промытый чернослив. Продолжать запекание, подливая воду для набухания чернослива.
Готовое мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо, украсить черносливом а полить мясным соком. Гарнировать ...
уршлаг. Отвар слить в миску. Корейку нарезать мелкими кусочками и припустить
виных костей или кусочки копченой корейки. Лук с мукой поджаривают в
месте с маленькими кубиками копченой корейки, следя, чтобы рис не пожелтел
Корейку очистить от лишнего жира, промыть