Говяжьи ножки (мясные обрезки, хвосты) несколько раз промыть в проточной
Срезать лишний жир с хвоста, залить водой и прокипятить 2-
лубоким тарелкам или формочкам для холодца и залить бульоном, в
ламя рассекателем до полной готовности. Холодец разделать, добавить чеснок и снова
ламя рассекателем до полной готовности. Холодец разделать, добавить чеснок и снова
а сито, дать остыть. Подготовленные хвосты лангустов или раков замариновать в
усочек мяса и кусочек жирного хвоста. Обжарить над углями до готовности
разрезать пополам), уши и хвосты, нарезанные на 4-5 кусков
разрезать пополам), уши и хвосты, нарезанные на 4-5 кусков
очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, разрезать на 4 кусочка, уложить
очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, разрезать на 4 кусочка, уложить
Растереть яичные желтки с сахаром, размешать со сливок и 200 г шоколада, вскипячённых в 2 стаканах молока. Всё это подогреть, размешивая. Перецедить, остудить, подавать со сливочным мороженым.
ножки использовать для варки холодца, а остальное мясо нарубить кусками
Поросенка разрубить: голову и ножки использовать для приготовления холодца, остальное мясо залить холодной водой, немного посолить, добавить другие специи и варить, снимая пену. Готовые куски выложить на блюдо и полить соусом с хреном. Гарнировать отварным картофелем.
ешуи, промыть, срезать плавники и хвост. Надрезать кожу вокруг головы, не
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми