Сварить в мясном бульоне кости от
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
Овощи нарезать соломкой. Чернослив промыть, положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Вареные грибы нашинковать и положить в борщ вместе с лавровым листом, красным молотым перцем, гвоздикой.
Приготовить тесто (как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей
арить до мягкости всех продуктов. Борщ посолить, добавить сахар, вино, черный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
ушеную свеклу, коренья, сладкий и красный горький перец, свежие помидоры и
имонным соком, посолить.
Картофель сварить, очистить и размять, размешать со
аслом сливочным. Цвет соуса - темно-красный, вкус - кисловатый, запах - лука и
ершей, окуней, красноперок или другой) сварить бульон. Процедить через марлю, рыбу
т кожицы и промытую свеклу сварить отдельно в воде с небольшим
ельдерея, луковицу, лавровый лист, перец сварить и процедить. В процеженный бульон
В бульон, сваренный из сушеных грибов с добавлением
инут до окончания варки заправить борщ белым соусом, солью, сахаром и
Борщ готовить на бульоне из курицы
Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с
Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь,
Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь,
Добавьте сахар, смесь должна стать как джем. Снимите с огня. Подавайте