оде. Мелко нарезанный лук обжарить в гусином жире, добавить овощи (кроме горошка
асть раскатать на доске толщиной в полсантиметра, положить на смазанную маслом
Гусиные потроха (а также головы, шейки, крылышки)
Варить мелко нарезанные потроха, в том числе шейку, крылышки, пупок,
В начале необходимо тщательно обработать потроха. Гребешок и голову обдают кипятком,
В начале необходимо тщательно обработать потроха. Гребешок и голову обдают кипятком,
Протереть на тёрке гусиные печёнки, всыпать в них тёртую булку. Добавить сливки
Куриные потроха (или гусиные, или индюшиные) - печень, желудок, голову,
Куриные потроха (или гусиные, или индюшиные) - печень, желудок, голову,
Потроха тщательно промыть, пупки очистить от
Подготовленные куриные потроха - шейки, желудки, сердце, крылышки - сварить.
Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.
Сваренные вкрутую и охлажденные яйца мелко нарубить. Лук репчатый слегка обжарить и охладить. Яйца соединить с обжаренным луком, добавить соль и перемешать. При подаче полить слегка растопленным гусиным жиром и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Листья гусиного лука перебирают, промывают, мелко рубят, соединяют с рублеными вареными яйцами и тертым голландским сыром, заправляют салатной заправкой, солят.
Гусиную печень порезать пластинками по 2
Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.
Перебранные и промытые листья лапчатки гусиной, щавеля и зеленого лука мелко нарезают, заправляют сметаной с добавлением уксуса, солит по вкусу, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
аслом, добавить растительное масло в противень и печь в духовом шкафу. Время
Сваренные потроха нарезать соломкой, смешать с жареным
Тщательно промойте говяжьи потроха в проточной воде, сварите, засыпьте солью,