Гусь по-туропольски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - гусь - 1 шт.
    - кукурузная крупа - 500г
    - гусиные потроха (желудок и печень)
    - лук репчатый - 1 шт.
    - специи - по вкусу
    - чеснок - 1-2 зубчика
    - сахар - 1 ч. л.
    - гвоздика - 2-3 шт.
    - соль
    - перец черный
    - красный перец - по вкусу
    - растительное масло.
Приготовление
    Гуся посолить за несколько часов до запекания (можно за сутки), а внутри посыпать специями. Положить на глубокий противень, смазать растительным маслом, добавить растительное масло в противень и печь в духовом шкафу. Время от времени поливать гуся выделяющимся соком. В это же время приготовить гарнир. Налить в кастрюлю 3/4 л воды, добавить соль, специи, мелко нарезанные и обжаренные внутренности, мелко порезанный обжаренный лук, перец, гвоздику, красный перец и сахар и варить, пока внутренности не станут мягкими. Затем добавить кукурузную крупу и продолжать варить, непрерывно помешивая, но следить за тем, чтобы масса не стала излишне твердой. Если необходимо, добавить немного кипящей воды. Подготовленную смесь вылить на противень с жиром, в котором пекся гусь. Сверху положить гуся и все вместе печь еще 30 минут.

Оставте комментарий