100 г аниса стирают в мелкий порошок и в течение месяца настаивают в 5-6 л разведенного до 25-30%спирта. Затем смесь перегоняют, доводят до крепости 45% и разливают в бутылки.
ясной бульон, мускатный орех (в порошке) и варить 15-20 минут
анной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги. Высыпьте
алить бульоном. Половину риса по рецепту отварить в бульоне до тех
алить бульоном. Половину риса по рецепту отварить в бульоне до тех
уку просеять, соединить с пекарским порошком и порошком имбиря. Масло растереть с
В рецепте используется обжаренный миндаль. Если такового
Обработанный корень сельдерея нарезать дольками, припустить его вместе со стеблями в хорошо вываренном мясном соке, добавив красного вина.
Перед подачей выложить на блюдо, поверх сельдерея со стеблями разместить ломтики вареного костного мозга, полить соусом с красным вином и костным мозгом
омашних, это присутствие в фарше костного мозга, что придет им более
влить половину указанного в рецепте количества вина. Тщательно перемешать, чтобы
аслом. Сваренный в соленой воде костный мозг (150 г) нарезать кусочками
Мозги из воловьих костей опустить в кипяток на 3-5 минут, вынуть, обсушить. Затем нарезать, переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, положить 1/2 ложки сливочного масла и вскипятить на сильном огне. Гарнировать шпинатом, щавелем, зеленым горохом и петрушкой. Подавать горячими.
отваром. Полученное пюре развести костным бульоном. Сливки подогреть, взбить с
все вместе потушить. Залить костным бульоном, немного поварить, посолить, добавить
отваром. Полученное пюре развести костным бульоном. Сливки подогреть, взбить с
елкой решеткой баранину, свинину и костный мозг. Все хорошо замешать, посолить
добавить сметану, муку и пекарский порошок. Всё взбить, вылить в форму
нему разведенный в воде порошок карри и обжарить все до