На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
есом около 50 г, посолить. Головы, плавники и хвосты отварить в
Сома очистить, промыть, разделать, несколько раз
Сома очистить, промыть, разделать, несколько раз
тдельно довести до готовности. Рыбу (сом, треска, окунь морской) разделать на
Очищенную, нарезанную кусками, промытую рыбу уложить на дно кастрюли, залить холодной водой так, чтобы покрыла рыбу, и поставить варить на средний огонь, периодически снимая пену шумовкой. Во время варки добавить соль, лавровый лист, кислый лаваш, черный перец горошком, нарезанную зелень кинзы. Вместо кислого лаваша можно добавить 2 столовые ложки томат-пюре.
вощи в порядке, указанном в рецепте, после всего добавить чили habanero
Гусиные потроха (а также головы, шейки, крылышки) тщательно опалить, промыть,
Свиные головы тщательно промывают и варят 3-
Порезать головы на 4 части, удалить жабры,
Свиную голову и ножки промыть, сложить в
Обработанные, хорошо промытые бараньи головы и ноги, обрезь промывают, разрубить
Процедить, остудить, положить в отвар голову, кожу и кости рыбы и
Половину свиной головы, грудинку, морковь и сельдерей варить
Щучьи головы и плавники отварить в воде
Процедить, остудить, положить в отвар голову, кожу и кости рыбы и
Голову промыть, положить в большую кастрюлю и залить водой. Почистить фрукты, нарезать дольками, добавить их к мясу, приправить двумя зубчиками чеснока и варить мясо до размягчения. Незадолго до конца приготовления мяса, добавить лапшу, перец и другие специи. Подавать горячим.
щательно обработать потроха. Гребешок и голову обдают кипятком, после чего гребешок
тавриды удалить внутренности и жабры, голову и чешую можно оставить. Рыбу