порезать и варить в подсоленной воде вместе с курицей, пока она не
ще толстый слой дыни. Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином
Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином.
орцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу
Филе курицы тонко нарезать. Грибы отварить и порезать кубиками. В салатнике смешать курицу, грибы, добавить нарезанный тонкими кольцами перец и кукурузу. Полить салат уксусом и соевым соусом (Сэн Сой Для салата), добавить растительное масло.
маслом и бульоном. Отдельно в кастрюле спассеровать муку на масле
Филе курицы, нарезанное тонкой соломкой, смочить в яичном белке, смешанном с разведенным в холодной
асти, затем удалить все кости. Филе курицы порезать маленькими кусочками, полить соком
Курицу разрезать на 8 частей, промыть,
На гренках в форме звездочек или треугольников делают бортики из масла. В середину кладут горкой филе вареной курицы, нарезанное соломкой и слегка заправленное майонезом. Украшают букетиком зелени и томат-пастой в виде точек.
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
С филейной части курицы (цыпленка) снимают кожу, нарезают мясо
уковицы, моем, выбираем и опускаем в кипяток на несколько минут, не
Кусочки курицы залить смесью сиропа, уксуса, масла,
опаленной и вымытой непотрошеной курицы с неповрежденной кожей стянуть кожу
астей. Солим, перчим, обваливаем в муке. В большой кастрюле поджариваем гусиную грудинку
Филе промыть в холодной воде и обсушить. Порубить
к шаллот бланшировать 4 мин. в подсоленной кипящей воде, обдать холодной
к шаллот бланшировать 4 мин. в подсоленной кипящей воде, обдать холодной