Лук нарезать кольцами. грибы нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо посолить и поперчить. На мясо выложить сало, грибы, 1/2 лука и по 1 шт кураги, чернослива и ядру гр. ореха. Свернуть рулетом и закрепить. Рулеты обжарить в масле. Добавить и обжарить морковь, осташийся лук, лавровый лист. Влить бульон, вино и тушить 40 мин. Рулеты выложить а сок процедить. Влить сливки, слегка уварить, посолить и поперчить по вкусу. Можно подавать с грушами, тушеными с брусникой.
Лук нарезать кольцами. грибы нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо посолить и поперчить. На мясо выложить сало, грибы, 1/2 лука и по 1 шт кураги, чернослива и ядру гр. ореха. Свернуть рулетом и закрепить. Рулеты обжарить в масле. Добавить и обжарить морковь, осташийся лук, лавровый лист. Влить бульон, вино и тушить 40 мин. Рулеты выложить а сок процедить. Влить сливки, слегка уварить, посолить и поперчить по вкусу. Можно подавать с грушами, тушеными с брусникой.
товят начинку для курника. Первый фарш: отварить курицу, мякоть снять
а ночь, утром извлеките хлебец из формы, нарежьте острым ножом и
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной
елко порезанным луком. Овощную смесь из цветной капусты, брокколли и моркови
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной
осыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печени, а на
оль и перец. Обвалять кусочки оленины в муке. Подрумянить мясо в
ожно готовить вместе с яичницей из 4-5 яиц или с
оторую надо положить груз, чтобы из кастрюли не выходил пар.
оторую надо положить груз, чтобы из кастрюли не выходил пар.
еремешать. Таким же образом приготовить фарш из всей красной рыбы. Поставить в
Перец нарезать соломкой, баклажаны - кружочками. Фарш обжарить в масле. Добавить овощи
елудком. В миске перемешать свиной фарш с утиным, мелко нарезанный лук
Приготовление фарша: Очень мелко изрубить или пропустить
Приготовление фарша: Очень мелко изрубить или пропустить
обавить ее в свиной фарш. Приправить смесь свиного фарша и печени солью
залить супом. Для приготовления фарша для грудинки 4 вареных яйца