Очищенные кабачки, нарезанные крупными кусочками, и мелко
Рубцы хорошо промывают, затем ошпаривают кипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец не сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду). После этого рубцы вытаскивают мелко шинкуют. Бульон процеживают, солят и прибавляют вновь кореньев и шинкованные рубцы. Дают упреть кореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком, посыпают рубленой зеленью и подают безо всего. Хорошо варить рубцы с говядиной, отчего конечно отвар будет еще вкуснее.
Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками,
Кабачок нарезать на дольки толщиной около
Нарежьте кабачки (цуккини) ломтиками в 2,5
двух сторон до готовности. Кабачки нарезать кубиками, некрупные луковицы и
атираем. Тщательно отжимаем кабачки от излишней жидкости. Перекладываем кабачки в большую миску
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их
Кабачки надрезать с обоих концов, очистить
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их
Лучшие для посола - кабачки длиной не более 15 см
опустив в соленый кипяток. Готовые кабачки откинуть на сито, нарезать маленькими
ебольшом количестве подсоленной воды. Отцедите кабачки и протрите через сито.
Нарежьте кабачок небольшими кубиками. В кастрюле или
Подготовить баклажаны (или кабачки): нарезать их кружочками, посолить, панировать
Молодые кабачки разрезать пополам вдоль и удалить
Молодые кабачки, не очищая от кожицы, тщательно
Кабачки очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1-1.5 см. В тарелке перемешать муку с солью. Растолочь орехи. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. К столу кабачки подают со сметаной, грецкими орехами и нарезанной зеленью.
Кабачки очистить, измельчить на терке с
Кабачки моют, нарезают кружками. Яблоки и морковь моют, нарезают дольками. Из яблок удаляют сердцевину. Укладывают подготовленные кабачки, морковь и яблоки в трехлитровую банку. Готовят рассол и трехкратно заливают овощи и яблоки. После третьей заливки банку укупоривают.