Кабачки соленые - рецепт приготовления

Ингредиенты
    -ой банки Вам необходимо:

    - кабачки - 1.8 кг
    - укроп - 90 г
    - сельдерей - 30 г
    - хрен - 15 г
    - перец стручковый красный горький - 1 - 2 шт.
    - чеснок - 3-5 долек

    для рассола:

    - воды 1 л
    - соли - 50 - 60 г.
Приготовление
    Лучшие для посола - кабачки длиной не более 15 см и диаметром 4 - 5 см с тонкой кожицей,

    Плоды кабачков тщательно моют, отрезают плодоножки. Моют и измельчают овощную зелень, ополаскивают дольки чеснока, стручки горького перца.

    На дно трехлитровой банки кладут одну треть пряностей, затем банку заполняют кабачками, пересыпая их пряностями, заливают подготовленным рассолом и накрывают крышкой.

    Банки с кабачками выдерживают при комнатной температуре в течение 8-10 дней, затем при необходимости доливают рассолом и ставят в холодильник или другое прохладное место.

Оставте комментарий