Филе рыбы нарезать на кусочки, посыпать пряными травами и ягодами, измельченным чесноком, добавить обжаренный на шпике лук. Рыбу уложить в огнеупорную посуду, добавить немного воды и запечь в духовке.
Подавать к столу с отварным картофелем.
Мясо нарезают поперек волокон по 2-3 куска на порцию
ина и полстакана маринада, приправьте по вкусу солью и перцем и
ина и полстакана маринада, приправьте по вкусу солью и перцем и
масле до золотистого цвета. По готовности смешать с давленным (мелко
масле до золотистого цвета. По готовности смешать с давленным (мелко
укой, разбавьте жидкости из-под жаркого и вскипятите. При необходимости в
укой, разбавьте жидкости из-под жаркого и вскипятите. При необходимости в
Жаркое с черносливом это еще одно
ист и тушите до готовности. Жаркое особенно вкусно, если его посыпьте
5 минут. Посолить по вкусу. Подавать к жаркому или паштету из дичи
Продолжают тушить, подливая по столовой ложки воды по мере надобности, до готовности
варить 15-20 минут. По окончании варки в соус влить
Мясо посыпать сахаром, солью, черным молотым перцем. Грибы перебрать и промыть, крупные нарезать на 2-4 части, нанизать на шампуры, чередуя сладкий перец, мясо, грибы. Приготовленный шашлык смазать топленым маслом и печь над раскаленными углями, поворачивая время от времени шампуры и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорали. Готовый шашлык положить на вымытые листья винограда или бука.
Мясо молодого барашка посолить и посыпать черным перцем.
Грибы перебрать, промыть в проточной воде, мелкие оставить целыми, а более крупные разрезать пополам, и тоже посолить. Нанизать кусочки мяса на шпажку, чередуя мясо с перцем, и грибы. Приготовленный шашлык смазать маслом и печь на раскаленных углях, поворачивая время от времени вертел и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорели.
Сервировка: на салфетку положить листья бука, на них - готовый шашлык и завернуть его на 5-6 минут, чтобы баранина немного обмякла.
Яичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя
а терке, положить в нее по ложке масла и муки. Все