о пюреобразного состояния, добавив бренди, вино, соль, перец. Растворить желатин в
Ежевику перебрать, удалить чашелистики. Сварить отвар из 500 г воды, 100 г
Очищенную от плодоножек ежевику промыть в сите холодной водой,
Воду довести до кипения, развести в ней мед, добавить сок ежевики, снова довести до кипения и охладить. Для приготовления сока подготовленную ежевику залить кипятком на 2-3 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, добавить сахар и воду, довести до кипения (на 1 кг ежевики - 100 г сахара, 400 мл воды).
Вымытую ежевику размять, посыпать сахаром. Смородину вымыть,
Спелую ежевику укладывают в бутыль почти по
Ежевику варить без сахара около 10 минут на большом огне. Затем добавить сахар и варить до готовности около 20 минут.
Отобранную ежевику ошпарить горячей водой, протереть через
Всыпать вымытые и перебранные ягоды ежевики и разваривать дальше до размягчения
Ежевику вымыть и сварить с сахаром
Промытую ежевику поставить в духовку на 10-15 минут, протереть через сито, смешать с сахаром, уварить, раскатать в слой 1 см и поставить сушить в духовку.
Ежевику перебрать, промыть в сите под струёй холодной воды, высыпать в подготовленные банки слоями, пересыпав каждый слой сахаром, ягоды залить холодной водой. Банки плотно закрыть крышками и простерилизовать 3 минуты.
Ягоды ежевики послойно пересыпать сахаром и добавить
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Фрукты и ягоды перебирают, промывают. Сливы разрезают на 4 части и удаляют косточки. Ягоды крыжовника разрезают пополам. Кислое яблоко и мякоть дыни нарезают кубиками. Ягоды красной смородины отделяют от плодоножек, фрукты и ягоды слоями укладывают в креманку (посуда для подачи сладких блюд, мороженого) или стеклянную вазочку и поливают ягодным сиропом или сладким сметанным соусом.
Ягоды перебрать, положить в сито, промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде. Прокипятить воду с сахаром. Ягоды положить в подготовленные банки, залить горячим сиропом, банки плотно закрыть крышками и простерилизовать 3 минуты.
Варят сироп из красного вина типа "бордо" с сахаром и корицей. В кипящий сироп опускают несколько спелых очищенных бананов и сразу же снимают посуду с огня. Выдерживают бананы в сиропе несколько часов.
Рецепт из Доминиканской республики.
асле, затем влить белое вино и уварить вино на 1/3 первоначального
величивается. Через неделю слить сок из бутыли, так что бы не
елой плотной массы. Добавить понемногу вино, продолжая взбивать. Поставить смесь на