варятся, в кипящий бульон заложить клецки из дрожжевого ржаного теста. Готовые
Икру свежей рыбы (щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.
Очищенную рыбу вместе с икрой нарезать небольшими кусками и
0 минут, снимая пену. Когда уха будет готова, ее процедить, добавить
выпотрошить и промыть. Соскоблить ножом с кожи слизь, протереть рыбу салфеткой
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
елко рубят. Все продукты смешивают с мукой, манной крупой и яйцом
учные или картофельные клецки. Для этого в кастрюлю с молоком или бульоном
ыбы. Перед тем как снять уху с огня, положить в нее мелко
ерез 15 минут прибавить рыбу (с небольшим количеством костей). Когда рыба
оджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями собрать его со сковороды
Оставить на 15 минут. Когда уха начнет кипеть, вынуть горшок из
арелку положить фрикадельки и залить ухой.
В кастрюлю влить воду, добавить соль, довести до кипения, положить куски очищенной рыбы, снова довести до кипения, влить молоко, варить до готовности и заправить маслом.
Особенно вкусна эта уха с окунями.
перемешивают с яйцами и маслом, а затем из полученной массы формуют клецки
перемешивают с яйцами и маслом, а затем из полученной массы формуют клецки
перемешивают с яйцами и маслом, а затем из полученной массы формуют клецки
Из муки, яиц, молока, растопленного масла, соли и сахара замешивают тесто, разделывают клецки и варят их в чистом молоке или в молоке, разбавленном водой.
в кипящий раствор запустить клецки - продолговатые кусочки, формируемые чайной ложкой