емного выдерживают под крышкой.
При подаче поливают соусом из сала
гурцами, помидорами, салатом. Отдельно подать соус.
Обработанный сельдерей (корень со стеблем) нарезать дольками и припустить, добавив масло и бульон.
Готовый сельдерей положить на порционную сковороду, залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.
При подаче сельдерей сбрызнуть сливочным маслом
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
вет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки
Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом намажьте утку и
ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
ук, нарезанный кольцами лимон или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить
лавровым листом, солью и перцем под крышкой, процедить через сито и
его яйца, залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным
После этого влить красный основной соус, добавить соль, сахар и варить
блендере, заправить соусом пластиковую бутылку из-под кетчупа или кондитерский пакет
рящ, и тщательно промойте осьминога под струей воды. Затем промыть и
ерцы нарезать кубиками. Приготовить соус-вода, мисо, соевый соус (Сэн Сой
ыложить на блюдо и залить соусом. Рядом красиво выложить разварной картофель
а крепком бульоне приготовить белый соус с яичным желтком. При подаче