Свиные уши и шкварки залить холодной водой,
Свиные уши и шкварки залить холодной водой,
амочить в воде вяленое мясо, свиные ножки и ушки. Затем сварить
Свиную грудинку, мясо свиных голов и жирную свинину нарезают
ломтиками такого же размера нарезать свиную копченую грудинку толщиной 4-5 мм
Свиную копченую грудинку нарезать кусочками и уложить на ржаной хлеб. Грудинку намазать горчицей, положить сверху тонкий ломтик огурца.
Печень и мясо свиных голов очищают, нарезают на куски
арезанное кусочками сало и филе копченой сельди, слегка обжаренные соленые или
Свиную голову и ножки промыть, сложить
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
Острый соус, которым поливают свиные ребрышки, приготовленные в фольге, также
Сэндвичи с Копченой Рыбой - прекрасная закуска на праздничном
Очищенную и нарезанную копченую салаку, картофель и нарубленные яйца смешать, залить сметаной, приправленной горчицей, солью и сахаром. По вкусу к сметане можно добавить уксус или лимонный сок.
Картофель, яблоки и очищенную копченую салаку нарезать и смешать. Смесь заправить сметаной. Украсить салат четвертинками яйца и зеленью.
Очистить копченую рыбу, тщательно удалить кости, нарезать
Разделать копченую скумбрию, отделить филе, добавить молоки
олбасы, на четвертый и пятый - копченую рыбу и кружочки вареного яйца
Свиные шкурки промыть, залить 2-2.
ыра, а остальной и весь копченый сыр (нарезать маленькими кубиками) высыпать
т кожи и костей куски копченой мерлузы и несколько кусочков масла