Хлеб нарезать мелкими кусочками, замочить в молоке или воде, слегка отжать и обжарить на масле. Затем залить приготовленным протертым гороховым супом, добавить слегка обжаренный лук, мелко нарезанную зелень петрушки, сельдерея и укропа.
Суп готовят из обрезков рыбной тушки, которые остаются
В говяжий бульон положить 2 голубя, кроме обычных кореньев и зелени, майоран, укроп, 1/8 часть мускатного ореха или мускатный цвет. В суповую миску положить белые греночки, варёный зелёный горох, половинки 2 голубей, налить бульоном и подавать
Размельчить сухой горох в кофемолке до мукообразного состояния (8 ст. ложек). Поджарить чеснок в масле, добавить разведенную в воде муку, воду, кубики бульона, довести до кипения и кипятить 10 мин. Добавить соль, перец по вкусу. Подавать со сметаной
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте
Взять сливу-венгерку, положить в горшок, залить водой и варить. Протереть сливы сквозь сито, всыпать немного корицы, 1-2 ст. сахара, 3-4 толчёных гвоздичек, прибавить столового вина, сметаны. Вскипятить. Суп подаётся к столу отдельно или наливается на греночки из булки.
добавить в творог еще крахмал. Из массы сформовать круглые или продолговатые
Горох промыть, замочив предварительно в воде
Перебрать горох, промыть и замочить в теплой воде. Набухший горох положить в
много, чтобы к концу варки горох полностью разварился, и получилось густое
затем залить водой. Добавить к гороху птицу. Варить копченую птицу до
Лущеный горох и зеленый горошек придают этому свежему супу яркий колорит, а
т костей и мелко нарезать. Горох перебрать, замочить в теплой воде
течение 10 минут. Разлить суп по двум небольшим горшочкам.
олной мощности 5 минут. Добавить горох и залить половиной бульона, перемешать
олной мощности 5 минут. Добавить горох и залить половиной бульона, перемешать
риготовлением слить воду, а сам горох еще раз промыть. Лук мелко
Мясо залить водой, посолить, добавить ячмень. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить. Измельчить овощи и добавить в бульон. Одновременно добавить горох. Снова довести до кипения и варить, пока горох не будет готов. Добавить петрушку, соль и перец.