В готовый бульон кладут квашенную капусту, обжаренный шпик, колбасу. Заправляют мукой и пассерованным репчатым луком. Добавляют лимонный сок, соль, перец, сахар. Подают к столу со сметаной.
или копченой грудинки) и овощей. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и
или копченой грудинки) и овощей. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и
Взять из банки кислой капусты и положить в кастрюлю вместе
азварятся.
Небольшой кочан капусты промыть, очистить от верхних листьев
нарезать небольшими кусками мясо а капусту нарезать лапшой. Все это взять
рупу и варить щи до готовности. Положить консервированную тушеную капусту, довести до
В холодную воду положить мясо, капусту, лук, морковь и промытую крупу
арезать соломкой.
Квашеную капусту, если она очень кислая, промыть
Капусту нашинковать, руками перетереть с солью.
вместе спассеровать с жиром. Капусту нарезать шашками по 2-3
Картофель отварить "в мундире" и, пока не остыл, очистить и пропустить через мясорубку или сквозь сито. Добавить квашеную капусту, обжаренный репчатый лук, яйцо, посолить и поперчить. Из смеси формируют котлеты, обваливают их в сухарях и жарят на разогретом жире до румяной корочки.
Сварить бульон с костями от ветчины и в нем же отварить ветчину, отделенную от кости. На бульоне приготовить щи как обычно. В глиняный горшок положить ветчину, залить щами, довести до кипения и подать с зеленью и сметаной.
В доведенные до полуготовности щи опускают цветочные корзинки чертополоха и варят 15-20 мин. Перед подачей на стол цветочные корзинки из щей удаляют, добавляют сметану, кусок отварного мяса.
бульон слейте и процедите. Квашеную капусту порубите и заложите в грибной
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить.