В белый соус, приготовленный на рыбном бульоне (уха), добавить припущенную рыбу, веточку
з рыбной мелочи варят бульон так же, как указано в предыдущих рецептах
Рыбную мелочь потрошат, промывают, опускают в
арят в небольшом количестве процеженного рыбного бульона, периодически снимая пену. Бульон
0 минут, снимая пену. Когда уха будет готова, ее процедить, добавить
анцири раков обсушить, наполнить рыбным фаршем, залить ухой и варить. Туда же
ля приготовления каши. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный дольками картофель
умовкой, положить в тарелку, залить ухой и посыпать зеленью.
Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.
p>Для фрикаделек нарезанное кусочками рыбное филе (без кожи) вместе с
В кастрюлю с ухой положить куски стерляди, перец горошком
таканами (400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты
ин добавить картофель и доварить суп до конца. Мясо вынуть из
ин добавить картофель и доварить суп до конца. Мясо вынуть из
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
В состав этого супа входит рыбный бульон, нарезанные в виде гребешков
идий и рыбный отвар. Добавьте сливки и прокипятите получившийся суп в течение
идий и рыбный отвар. Добавьте сливки и прокипятите получившийся суп в течение
кастрюлю нарезанный кубиками картофель, рыбный бульон, приправьте солью и специями