Деревянные шампуры замочить в воде на 20 минут. На пропитанные водой шампуры нанизать куски
сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки размером 2-3 см
Мясо, печень сало нарезать тонкими ломтиками и насадить на маленькие шампуры попеременно с листьями
шалфея. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем мясо. Влить к мясу полстакана воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить около 20 мин. Подавать с рисом.
Мясо, печень сало нарезать тонкими ломтиками и насадить на маленькие шампуры попеременно с листьями
шалфея. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем мясо. Влить к мясу полстакана воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить около 20 мин. Подавать с рисом.
Нарезают печень на одинаковые маленькие куски, так же нарезают бекон. Куски печени и шляпки грибов солят, посыпают небольшим количеством перца. Попеременно насаживают на шампуры, оставляя достаточно места. Поджаривают в большом количестве кипящего масла до подрумянивания.
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
од гнетом в холодном месте на 15 мин. Перед жареньем маринованные
кожице вымыть и сделать на каждом посредине глубокий продолговатый разрез
кожице вымыть и сделать на каждом посредине глубокий продолговатый разрез
асов. Маринованные кусочки баранины нанизать на шампуры вперемежку с кружочками сырого репчатого
орошо перемешать и поставить на холод приблизительно на 7-8 часов. По
Разрезать каждый окорочек на три части, замариновать (в уксусе,
аркой куски маринованной баранины нанизать на шампур вперемежку с ломтями сырого курдючного
Мякоть баранины нарезать поперек на куски по одному на порцию, посолить и
еревянным молотком. Нанизать на мясо (без маринования) на шампур и жарить над раскаленными
добренные специями креветки и овощи на шампуры или деревянные шпажки (последние нужно
ромыть, крупные нарезать на 2-4 части, нанизать на шампуры, чередуя сладкий перец