Хлебный квас вскипятите с пряностями, процедите и влейте крахмал, разведённый в яблочном квасе. Кисель доведите до кипения, разлейте в стеклянные вазочки, охладите и украсьте кусочками фруктов или ягод.
инут в половине всего количества хлебного кваса. Прибавить нарезанные тонкими полосками коренья
инут в половине всего количества хлебного кваса. Прибавить нарезанные тонкими полосками коренья
Хрен натереть или пропустить через мясорубку, залить квасом, перемешать и оставить на 10 ч. Процедить, разлить в бутылки и охладить.
Стакан сахарного песка, немного корицы всыпьте в 2 стакана кваса и вскипятите. Крахмал разведите в еще 2 стаканах холодного кваса и помешивая влейте в кипящий раствор. Варите недолго, подавать остывшим.
Концентрированный квас развести водой, добавить сахар, дрожжи и поставить для брожения на 8-10 ч, после чего квас готов к употреблению (есть другие рецепты по приготовлению кваса из концентрата).
В приготовленный обычным способом хлебный квас добавить настой аира (1 стакан
тушенную с уксусом свеклу, влить хлебный квас, заправить солью, красным стручковым перцем
веклу выдержать 2 часа в хлебном квасе, а затем отварить до мягкости
все слегка припустить и залить хлебным квасом или смесью капустного рассола и
веклу выдержать 2 часа в хлебном квасе, а затем отварить до мягкости
За 5 ч до готовности в квас добавить отвар можжевельника. Иногда плоды помещают в марлевый мешочек и опускают в готовый квас на сутки.
Подготовленные шпинат с крапивой и щавель припускают по отдельности, протирают, разводят квасом, добавляют соль, сахар. Отварную рыбу, ломтики свежих огурцов, нашинкованный зеленый лук, тертый хрен, листовой салат подают отдельно.
пару, и поставить сосуд с квасом на ночь в тепло.
Выдерживать 12-24 ч. Полученный квас хранить на холоде. Использовать в
В готовый хлебный квас влить отвар имбиря и яблочный сироп. Добавить сахар и дрожжи. Дрожжи предварительно развести теплой водой, добавить в них муку и сахар, дать им постоять 1 ч.
Хлебные корки нарезать мелкими кусочками, положить в эмалированную кастрюлю и залить кипяченой водой. Поставить в теплое место на 6-7 дней для настаивания. Затем
процедить.
Выдерживать 12-24 ч. Полученный квас хранить на холоде. Использовать в
Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, лук зеленый и яйца вареные нашинковать, крабы нарезать кусочками. Сок от крабов использовать, добавив квас. В остальном приготовить так же, как и окрошку мясную.
развести процеженными кислыми щами и квасом, посыпать по вкусу солью и