Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.
Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.
Всыпьте в горячее масло крупчатую муку (предварительно поджаренную без масла в
Из муки, яиц, молока, растопленного масла, соли и сахара замешивают тесто, разделывают клецки и варят их в чистом молоке или в молоке, разбавленном водой.
Из муки, яиц, молока, растопленного масла, соли и сахара замешивают тесто, разделывают клецки и варят их в чистом молоке или в молоке, разбавленном водой.
Из муки и 2 яиц вымесить подсоленное
Из муки, соли, 200 г масла, 1
квозь сито. Приготовить светлую пассеровку из муки и масла, добавить протертые помидоры
Приготовить белую пассеровку из муки и растительного (сливочного) масла, развести
ито. Прибавить белую пассеровку, приготовленную из муки и масла. Смесь развести до
Из муки, двух яиц, небольшого количества воды,
обмакнуть в тесто, приготовленное из муки и яиц (смесь посолить). Обжарить
На первую перемену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи
андаринов". Для их приготовления муку заварите кипятком, замесите тесто, затем
танет мягкой, посыпать небольшим количеством муки, добавить сахар и сбрызнуть вскипяченным
танет мягкой, посыпать небольшим количеством муки, добавить сахар и сбрызнуть вскипяченным
убцы. Дают упреть кореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком
Из фарша сформовать шарики величиной с грецкий орех, запанировать в муке и